Step 17 - BREVETTO

Patent-US20120317665 A1

I pesci ornamentali hanno sempre avuto una grande attrattiva e gli acquari sono sempre più ricchi di pesci dai colori esotici e dalle forme inusuali. 

I metodi della genetica sono stati applicati anche in questo settore. In particolare, Alan Blacke, Richard Crockett e Aidas Nasevicius hanno brevettato un metodo per creare pesci transgenici di colore rosso violaceo usando proteine fluorescenti. Il metodo consiste anche nella creazione di una popolazione di tali pesci per renderli accessibili all’industria e al mercato dei pesci da acquario.

Glofish

Per approfondimenti vedi qui.

Step 14 - CHIMICA

http://www.terraiblea.it/i-fenici--le-industrie.html

                                                 
Sin dall’antichità i materiali presenti in natura venivano impiegati per tingere e colorare la pelle, gli oggetti, gli indumenti e per realizzare opere  pittoriche. Spesso tali coloranti venivano ricavati macinando i minerali, oppure estraendo pigmenti da fiori, piante, frutta, insetti, licheni e cortecce. Tuttavia non tutti i colori disponibili ora erano accessibili come coloranti in passato (benché molti esistessero in natura). Nel 1856 William Henry Perkin scopre per caso il primo colorante sintetico, la malveina (porpora di anilina). In seguito vengono sintetizzati altri coloranti derivati dall’anilina.
Tra i coloranti rosso violacei abbiamo:

Porpora di Tiro:

con il nome purpura si indicava la sostanza di colore rosso violacea ricavata da alcuni molluschi gasteropodi del mediterraneo, come il murex brandaris, la Purpura Haemastomam Murex trunculus e così via. Pare sia stata inventata dai Cretesi e ampiamente diffusa nel mondo antico dai Fenici. 

Murex Brandaris (mollusco)

Formula chimica:

C₁₆H₈Br₂N₂O₂+SnO₂.H₂O 

Violetto di manganese

Questo pigmento minerale inorganico  sintetico fu inventato da Leykauf nel 1868. 

Pigmento Violetto manganese

Formula chimica :

(NH₄)2 Mn₂(P₂O₇)₂ - Mn (PO₄)₂ * 3H₂O

Lacca viola

E' un pigmento ottenuto sinteticamente. Non è molto colorante e si può usare anche per le velature. 

Formula chimica:

C₃H₃NO₂

Tra i coloranti rosso violacei usati anche nell’industia alimentare abbiamo:

Il rosso di barbabietola (o betanina) (E 162), estratto dalle radici, viene impiegato per colorare carni, gelati e caramelle. Il colore dipende dal pH: tra 4 e 5 è rosso scuro, al crescere del pH diventa violetto.

Pigmento  sintetico:  E 129 Rosso allura

Gli antociani (E 163) sono una classe di coloranti naturali appartenente alla famiglia dei flavonoidi. Essi si ritrovano nei fiori e frutti delle piante superiori, e nelle foglie autunnali. Il colore può variare dal rosso al blu e dipende dal pH del mezzo in cui si trovano. Nell’industria si estraggono dalla buccia dell‘uva rossa.

Formula chimica Antociani

Fonti e approfondimenti:

https://it.wikipedia.org/wiki/Antociani

http://www.orientachimica.unimi.it/Iniziative/LabDocenti2013/Coloranti%20organici_Silvani%202013.pdf

http://www.sebinocolori.it/pigmenti/#9

Step 06 - I COLORI NELLA SCIENZA

Spesso le piante sono di colore verde, questo perché contengono clorofilla, un pigmento in grado di assorbire la luce blu e rossa, apparendo così di colore verde all'occhio. Capita però di osservare piante dal colore rosso violaceo, soprattutto in autunno.

Tale effetto è da attribuire ad un’ altra classe di pigmenti presenti nelle piante: le antocianine, che variano dal colore rosso al blu. In autunno le antocianine vengono prodotte dagli zuccheri intrappolati nella foglia, mentre, nella maggior parte delle piante, non sono tipicamente presenti durante la stagione della crescita. (Per approfondimenti vedi qui e qui)

Non solo! Gli scienziati sostengono che la vegetazione sulla terra, nelle prime ere, avesse le sfumature del rosso e viola. Infatti, antichi microbi pare usassero una molecola diversa dalla clorofilla per utilizzare i raggi solari, una molecola dalle sfumature rosso-violacee (Leggi qui).